Кухарський ніж Kensei mitsuyoshi (20 см) сталь damascus FISSMAN

У кулінарному світі часто кажуть, що найважливіший інструмент на кухні – це добрий ніж. Правильний ніж може стати величезною підмогою у приготуванні красивих страв та забезпечити оптимальну безпеку на кухні. Використання правильно виготовленого та заточеного ножа означає, що у вас буде більше контролю над тим, що ви ріжете. Різати зручним та гострим ножем набагато приємніше. Він більш ефективний і може виконувати роботу швидко і хірургічно точно, незалежно від того, чи ви нарізаєте зелень або величезний гарбуз з мускатним горіхом. Саме тому компанія FISSMAN представляє ножі та кухонні сокири абсолютно нового рівня, розроблені в місті Секі, префектури Гіфу. Де понад 800 років тому перші ковалі заснували майстерні для кування найгостріших мечів відомих по всій Японії, а через кілька століть вже ці напрацювання були використані у виробництві знаменитих місцевих ножів. Наші ножі натхненні Японією, вони дихають духом та пристрастю безкомпромісної ковальської майстерності. Кухарський ніж FISSMAN KENSEI MITSUYOSHI 8" це ніж з широким, міцним лезом і тонко заточеним ріжучим краєм. Передньою частиною можна легко нашаткувати цибулю або картоплю, середня частина чудово підходить для нарізки пряних трав, а задня частина зручна для нарізки твердих продуктів. холодом Korudo до уровня 61 HRC по шкале Роквелла. Дамаське лезо складається з 67 шарів міцної нержавіючої суперсталі VG-10. Пласти, що нашаровуються один на одного, формують неповторний візерунок, що нагадує море, що накочує. Ремісники вручну заточують леза, використовуючи старовинний японський метод Хонбазуке. Ідеальний кут різаннязавдяки заточенню 15-17 градусів набік. Ручка ножа виконана з висококласного водонепроникного зносостійкого матеріалу G-10, який відмінно витримує як низькі, так і високі температури і завдяки якому ніж ковзає в руці і не вбирає сторонні запахи. Упаковка з текстурного картону преміум класу зі срібним тисненням не залишить байдужим жодного справжнього поціновувача ножів високої якості. Високовуглецева сталь - не залишати мокрим надовго! Для заточування рекомендуємо використовувати точильний камінь. Після заточування промийте водою і відразу ж протріть насухо чистою тканиною. Не мити в посудомийній машині.